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預(yù)制菜趨勢(shì)下，柳州鴻泰的選擇
2024.08.16
內(nèi)容作者：柳州鴻泰
信息來(lái)源：柳州鴻泰
近些年來(lái)，隨著社會(huì)發(fā)展節(jié)奏的日益加快以及人們生活方式的顯著變化，為更好地適應(yīng)這種快速發(fā)展的態(tài)勢(shì)，國(guó)家開(kāi)始大力推廣預(yù)制菜。預(yù)制菜作為食品工業(yè)化進(jìn)程中的重要產(chǎn)物，無(wú)疑在現(xiàn)代餐飲領(lǐng)域占據(jù)了一席之地。它所具備的方便快捷、成本較低等突出優(yōu)點(diǎn)，使其在餐飲市場(chǎng)中迅速嶄露頭角。
然而，預(yù)制菜在帶來(lái)諸多便利的同時(shí)，也引發(fā)了一系列的爭(zhēng)議和擔(dān)憂。不少人指出，預(yù)制菜在食材的新鮮度和營(yíng)養(yǎng)均衡方面存在一定的短板。例如，一些預(yù)制菜在加工和儲(chǔ)存過(guò)程中，可能會(huì)導(dǎo)致食材的營(yíng)養(yǎng)成分流失，無(wú)法完全滿足人體對(duì)于各種營(yíng)養(yǎng)素的全面需求。而且，由于預(yù)制菜需要經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的保存和運(yùn)輸，其食材的新鮮度相較于現(xiàn)制菜往往有所遜色。
對(duì)于傳統(tǒng)單位食堂來(lái)說(shuō)，預(yù)制菜的蓬勃發(fā)展無(wú)疑帶來(lái)了一場(chǎng)不小的沖擊。在過(guò)去，單位食堂通常依靠現(xiàn)制菜來(lái)滿足員工和學(xué)生的飲食需求，注重食材的新鮮采購(gòu)和現(xiàn)場(chǎng)烹飪。然而，隨著預(yù)制菜的出現(xiàn)，食堂承包商們不得不面臨一個(gè)抉擇：是選擇具有明顯成本優(yōu)勢(shì)的預(yù)制菜，以降低運(yùn)營(yíng)成本并提高出餐效率；還是堅(jiān)持采用能夠保證食材新鮮度和營(yíng)養(yǎng)均衡的現(xiàn)制菜。這一抉擇不僅關(guān)乎食堂的經(jīng)營(yíng)策略，更直接影響到就餐者的飲食質(zhì)量和健康。
相關(guān)的數(shù)據(jù)顯示，在當(dāng)前的餐飲市場(chǎng)環(huán)境下，越來(lái)越多的餐飲商戶出于降低成本、提升出餐速度等實(shí)際考量，紛紛選擇引進(jìn)預(yù)制菜。這一趨勢(shì)在一定程度上反映了預(yù)制菜在提高經(jīng)營(yíng)效率和降低成本方面所具有的顯著優(yōu)勢(shì)。
鴻泰公司作為一家在餐飲行業(yè)中深耕多年的企業(yè)，在食材的選擇和處理上，一直以來(lái)都秉持著安全、營(yíng)養(yǎng)、健康、新鮮的核心理念。即便是在預(yù)制菜這一新興概念席卷餐飲市場(chǎng)的大背景下，鴻泰公司依然選擇以新鮮食材作為原料。這一決策是基于公司對(duì)自身價(jià)值觀的堅(jiān)守以及對(duì)客戶健康負(fù)責(zé)的態(tài)度。
鴻泰公司的業(yè)務(wù)對(duì)象主要包括國(guó)企單位、政府單位以及學(xué)校等。對(duì)于這些機(jī)構(gòu)來(lái)說(shuō)，食堂的飲食質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)均衡至關(guān)重要。鴻泰公司致力于提供優(yōu)質(zhì)食堂承包服務(wù)，從食堂的規(guī)劃設(shè)計(jì)、菜品的研發(fā)搭配，到食材的采購(gòu)加工，每一個(gè)環(huán)節(jié)都精心把控，確保為客戶打造一個(gè)舒適、健康的就餐環(huán)境。
在食材配送方面，鴻泰公司建立了嚴(yán)格的供應(yīng)鏈管理體系，確保新鮮食材能夠及時(shí)、準(zhǔn)確地送達(dá)各個(gè)食堂。無(wú)論是清晨采摘的蔬菜，還是剛剛宰殺的肉類，都能在最短的時(shí)間內(nèi)進(jìn)入食堂的廚房，成為一道道美味可口、營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴。
此外，針對(duì)熱門團(tuán)餐定制業(yè)務(wù)，鴻泰公司充分發(fā)揮自身的專業(yè)優(yōu)勢(shì)，根據(jù)不同客戶的需求和特點(diǎn)，量身定制個(gè)性化的團(tuán)餐方案。無(wú)論是大型會(huì)議的餐飲供應(yīng)，還是戶外活動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)午餐，鴻泰公司都能做到精準(zhǔn)匹配，滿足客戶對(duì)于菜品口味、營(yíng)養(yǎng)搭配以及服務(wù)質(zhì)量的多元化需求。
鴻泰公司始終堅(jiān)信，保證營(yíng)養(yǎng)優(yōu)先是企業(yè)的核心使命。無(wú)論是為辛勤工作的上班族提供能量滿滿的餐食，還是為祖國(guó)未來(lái)的花朵輸送優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)，公司都將全力以赴，以新鮮食材為基石，以專業(yè)服務(wù)為保障，為客戶打造一個(gè)值得信賴的食堂服務(wù)體系。
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