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業(yè)務范圍
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高校團餐市場前景廣闊，抓住未來機會
2024.08.21
內容作者：柳州鴻泰
信息來源：網易
高校團餐市場作為團餐領域的一個重要細分市場，近年來呈現出持續(xù)增長的態(tài)勢，其市場規(guī)模的不斷擴大有著多方面的原因。
一、市場規(guī)模現狀
目前，高校團餐市場規(guī)模龐大且增長迅速。隨著我國高等教育的不斷普及和高校學生人數的穩(wěn)步增加，對團餐的需求也在持續(xù)上升。據相關數據顯示，預計自 2021 年起至 2026 年，高校團餐市場將保持 7.7% 的年均復合增長率，2026 年有望突破 4000 億規(guī)模。高校學生作為一個高度集中的消費群體，其日常飲食需求主要由學校食堂及周邊餐飲設施來滿足。大多數學生出于方便、經濟等因素考慮，會選擇在學校食堂就餐，這為高校團餐市場提供了穩(wěn)定且龐大的消費基礎。
二、推動市場規(guī)模增長的因素
高校擴招政策
近年來，我國持續(xù)推行高校擴招政策，使得高校學生人數不斷增加。每增加一名學生，就意味著對高校團餐的需求相應增加。例如，一所新擴招了數千名學生的高校，必然需要更多的食堂檔口、更豐富的菜品供應以及更高效的餐飲服務，從而直接推動了高校團餐市場規(guī)模的擴大。
學生消費能力提升
隨著我國經濟的發(fā)展和居民生活水平的提高，高校學生的消費能力也在逐步提升。學生們不再僅僅滿足于基本的溫飽需求，而是對餐飲的品質、口味、種類以及就餐環(huán)境等方面有了更高的要求。這促使團餐企業(yè)不斷創(chuàng)新和升級服務，推出更多特色菜品和優(yōu)質服務，從而帶動了市場規(guī)模的增長。比如，一些高校食堂引入了各地特色美食檔口，滿足了學生對不同口味的需求，同時也提高了餐飲消費的單價，增加了市場總體規(guī)模。
高校后勤社會化改革
隨著高校后勤社會化改革的不斷深入，越來越多的高校將食堂運營外包給專業(yè)的團餐企業(yè)。團餐企業(yè)憑借其專業(yè)的管理經驗、高效的供應鏈體系和豐富的菜品研發(fā)能力，能夠更好地滿足學生的需求，同時也提高了食堂的運營效率和經濟效益。這種改革模式吸引了更多的社會資本進入高校團餐市場，推動了市場規(guī)模的不斷擴大。
三、市場規(guī)模增長帶來的影響
促進團餐企業(yè)發(fā)展
龐大的市場規(guī)模為團餐企業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間。團餐企業(yè)可以通過擴大經營規(guī)模、提升服務質量、創(chuàng)新菜品等方式來滿足市場需求，從而實現自身的快速發(fā)展。同時，市場規(guī)模的增長也促使團餐企業(yè)加大在技術研發(fā)、人才培養(yǎng)、供應鏈建設等方面的投入，提高企業(yè)的核心競爭力。
帶動相關產業(yè)發(fā)展
高校團餐市場規(guī)模的擴大不僅帶動了團餐企業(yè)的發(fā)展，還對相關產業(yè)產生了積極的影響。例如，食材供應商、物流配送企業(yè)、餐飲設備制造商等都將受益于高校團餐市場的增長。食材供應商可以獲得更多的訂單，物流配送企業(yè)需要提供更高效的配送服務，餐飲設備制造商則可以研發(fā)和生產更適合高校食堂使用的設備，從而推動整個產業(yè)鏈的發(fā)展。
提升高校后勤服務水平
市場規(guī)模的增長促使團餐企業(yè)不斷提升服務水平，以滿足學生和學校的需求。這不僅包括提供更加豐富多樣的菜品，還包括改善就餐環(huán)境、提高服務質量、加強食品安全管理等方面。高校后勤部門可以通過與團餐企業(yè)的合作，共同提升后勤服務水平，為學生創(chuàng)造更好的學習和生活環(huán)境。
高校團餐市場規(guī)模的不斷擴大是多種因素共同作用的結果。隨著我國高等教育的持續(xù)發(fā)展和學生消費需求的不斷升級，高校團餐市場有望繼續(xù)保持快速增長的態(tài)勢，為團餐企業(yè)和相關產業(yè)帶來更多的發(fā)展機遇。
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